Fui ao hipermercado e descobri da Milaneza aletria com ovo.
Claro que trouxe para experimentar e o resultado foi excelente!
Ficou simplesmente uma pequena maravilha :)

Ingredientes:
200 g de açúcar
150 g de aletria
2 colheres (sopa) de margarina
6 gemas
1L de leite
1 casca de limão
1 pau de canela
canela em pó q.b.

Parta a aletria.
Coza a aletria cerca de 5 minutos, num tacho com água e escorra-a.
Junte num outro tacho, o leite, a casca de limão, o pau de canela e o açúcar. Leve ao lume, adicione a aletria e deixe cozer em lume brando, mexendo sempre até a massa cozer e absorver quase todo o leite. Junte então a margarina, retire do lume e mexa bem.
Bata ligeiramente as gemas, adicione-lhes um pouco da aletria mexendo sempre para não talhar, junte ao tacho e leve ao lume brando, mexendo constantemente só para cozer as gemas.
Retire do lume, rejeite o pau de canela e a casca de limão, deite a aletria numa taça e deixe arrefecer.
Polvilhe depois com canela em pó a gosto e sirva.

Quanto mais simples melhor :)

Ingredientes:
10 claras
300 g de açúcar moreno
178 g de margarina derretida
214 g de farinha peneirada
3 colheres de sopa de aroma de baunilha


Bata as claras em castelo. Continuando a bater, adicione o açúcar aos poucos. Junte a farinha e envolva. Por fim, deite a margarina, o aroma de baunilha e envolva tudo muito bem.
 Deite a massa numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leve ao forno, pré-aquecido a 190ºC durante 40 minutos (faça o teste do palito).

Fácil e saborosa!

Ingredientes:
1.750 kg de lombo de porco
1 cebola grande
4 dentes de alho
1 dl de azeite
1 cado knorr de carne
5 dl de vinho branco
1 lata de cerveja (33cl )
3 colheres de sopa de molho inglês
3 colheres de sopa de ketchup

Na panela de pressão, deite a cebola e os alhos cortados às rodelas. Adicione o azeite, o caldo de carne, o vinho, a cerveja, o molho inglês, o ketchup e o lombo de porco. Tape a panela e leve ao lume. Quando começar a pressão conte 50 minutos. Apague o lume e deixe que a panela vá perdendo a pressão.
Retire a carne e corte em fatias. Passe o molho com a varinha mágica. Coloque a carne no molho e sirva com arroz de ervilhas e cenoura.

Bom dia, este bolo foi feito para a passagem de ano!
Foi batido na máquina de pão.

Ingredientes:
500 g de farinha brioche
2 dl de água
2 colheres de sopa de óleo girassol
200 g de fruta cristalizada
200 g de frutos secos (amêndoas, nozes, avelãs)
1 dl de vinho do Porto
geleia de marmelo q.b.
fruta cristalizada e frutos secos q.b. (decoração)


Corte os frutos secos em bocadinhos(sem picar).
Deite numa tigela, a fruta cristalizada cortada aos cubinhos pequeninos e regue com o vinho e reserve.
Na cuba da M.F.P., deite a água, o óleo, a farinha e selecione o programa massas.
Quando acabar, junte os frutos secos, a fruta cristalizada, o vinho do Porto e novamente o programa massas.
 Terminado o programa, retire a massa e coloque-a num tabuleiro, forrado com um tapete de silicone ou papel vegetal, polvilhado com farinha. Dê-lhe o formato de bolo de rei, pincele com geleia, enfeite com fruta cristalizada e frutos secos. Deixe repousar 1 hora.
Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante  mais ou menos 30 minutos. Retire do forno e pincele novamente com um pouco de geleia.

Boa tarde e bom fim de semana :)
Deixo-vos uma receita, bem simples para que não percam muito tempo na cozinha e possam usufruir do fim de semana, que parece vai ser de sol!!!!

Ingredientes:
1 kg de lulas limpas congeladas
1 cebola picada
2 colheres de sopa de coentros picados
2 dl de azeite
1 colher de sopa de farinha
200 ml de vinho branco
2 colheres de sopa de molho inglês
1/2 sumo de limão
1 gema
sal q.b.

Descongele as lulas.
Num tacho, deite a cebola, os coentros, o azeite e leve ao lume a refogar. Junte as lulas, mexa um pouco. Adicione o vinho, o molho inglês, o sal e deixe estufar ( se for necessário acrescente um pouco de vinho).
Depois de as lulas estarem cozidas, deite a farinha, mexa e deixe apurar 5 minutos. Retire do lume, adicione a gema, o sumo de limão e leve novamente ao lume, até levantar fervura mexendo sempre.
Sirva com arroz branco.

Que não gosta de bombons?????
Estes ficaram bem gulosos :)
Com o fondue eléctrico que comprei no Lidl, facilita muito o trabalho!
Amanhã publico os de leite!!!
 Bombons de chocolate branco
Ingredientes:
1 tablete de chocolate branco tipo belga (Pingo Doce)
12 colheres de café de nutella
1 colher de sopa de óleo girassol
Coloque o chocolate partido na panela do fondue, junte o óleo. Ligue o aparelho para o nº 2 e deixe derreter o chocolate.
Pincele as formas de silicone com um pouco de chocolate e leve ao frigorifico 1 hora.
Recheie cada forma, com uma colher de nutella e tape com o restante chocolate. Leve ao frigorifico 2 horas. Depois é só desenformar e colocar os bombons numa bomboneira.

   
                           
Algum tempo vi esta receita num blog, mas não me recordo qual.
Fiz algumas alterações e ficou delicioso :)

Ingredientes:
3 postas de bacalhau demolhado
2 chávenas de (chá) de arroz
6 chávenas de (chá) de água de cozer o bacalhau
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
meio chouriço de carne
sal q.b.
2 dl de azeite
2 colheres de (sopa) de coentros picados
1 colher de (sopa) de açafrão

Coza o bacalhau. Depois de cozido retire as pele, as espinhas e reserve.
Reserve a água de cozer o bacalhau.
Retire a pele ao chouriço, corte-o ao meio na vertical e depois em rodelas finas.
Num tacho, deite a cebola, os alhos, o azeite, os coentros, o chouriço e leve ao lume a refogar. Junte o bacalhau e deixe saltear 6 minutos. Adicione a água, o açafrão e o sal. Quando começar a ferver, deite o arroz, mexa e retire do lume. Coloque numa assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 220ºC até o arroz estar cozido.

Bom dia e bom fim de semana!
Este bolo ideal para estes dias de chuva e frio :)
Retirei esta receita do blog " Desastres culinários".
Muito bom fica humido por dentro 5*!!


Ingredientes:
7 claras
100 g de miolo de noz
2 maçãs reinetas
250 g de açúcar
125 g de margarina
150 g de farinha

Corte as nozes aos bocadinhos (não pique).
Descasque as maçãs, retire os caroços e corte em cubinhos pequenos.
Derreta a margarina no microondas.
Bata as claras em castelo e junte o açúcar aos poucos sem parar de bater. Adicione a farinha peneirada e envolva com cuidado. Junte a margarina e as maçãs e envolva tudo muito bem.
Deite a massa numa forma de bolo inglês, previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido 190ºC durante 45 minutos (faça o teste do palito).

Um ótimo petisco!!

Ingredientes:
8 delicias do mar
pickles (1 rodela de cenoura, 1 de pepino e 1 couve flor)
2 colheres de sopa de maionese (Calvé 40 calorias)
 Pique as delicias e os pickles. Junte a maionese e pique mais um pouco.
Deite o paté num prato côncavo (ex.sopa) e leve ao frigorifico até à hora de servir.
Acompanhe com pequenas tostas.


Tirei esta ideia do blog " Petiscosemiminhos".
Fácil e muito saboroso!

Ingredientes:
12 fatias finas de presunto
12 quadrados de ananás
12 palitos

Em cada fatia de presunto, coloque um quadrado de ananás, enrole e espete um palito.
Coloque num prato e sirva!

Boa tarde, este foi o bolo que escolhi para o Natal!
Esta receita tirei do blog "Prato caseiro" com umas pequenas alterações.


Ingredientes:
400 g de farinha
25 g de fermento de padeiro fresco
1 dl de leite
60 g de margarina
80 g de açúcar
2 ovos
200 g de frutos secos (nozes, amêndoas e avelãs)
200 g de fruta cristalizada em cubinhos muito pequenos
1 dl de vinho do Porto
1 pitada de sal
raspa de uma laranja
geleia de marmelo q.b.
frutos secos e cristalizados para decoração


Numa tigela, deite a fruta cristalizada, regue com o vinho e deixe marinar 20 minutos.
Dissolva o fermento no leite morno e reserve.
Na tigela da batedeira, deite a farinha, o açúcar, a margarina, a raspa da laranja, o sal, os ovos e bata tudo muito bem. Adicione o fermento dissolvido e bata mais um pouco. Junte a fruta cristalizada com o vinho do Porto e volte a bater. Deite os frutos secos e bata tudo muito bem para que a massa fique bem batida.


Coloque a massa, num tabuleiro, forrado com um tapete de silicone ou com papel vegetal e polvilhado com farinha. Dê-lhe a forma do bolo de rei e deixe repousar 2 horas.
Pincele com geleia e decore com fruta cristalizada e frutos secos. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 25 minutos. Retire do forno e volte a pincelar com um pouco de geleia.

Hoje para acabar folhados de camarão :)

Ingredientes:
250 g de miolo de camarão congelado
1 embalagem de massa folhada fresca quadrada (Continente)
250 ml de leite
1 caldo knorr de marisco
1 colher de farinha maizena
1 gema para pincelar

Descongele os camarões e corte-os em metades.
Numa panela, leve ao lume, o leite, o caldo de marisco, os camarões e deixe ferver 15 minutos. Retire os camarões e com um pouco do leite desfaça a farinha. Deite a farinha desfeita no restante leite e leve ao lume a engrossar. Retire do lume e junte os camarões e mexa para que fique tudo ligado.
Corte a massa em 8 quadrados. Em cada quadrado, coloque um pouco de recheio já frio e feche unindo as quatro pontas. Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal e pincele com a gema.
Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 25 minutos.

Super fáceis e ficam deliciosos :)

Ingredientes:
1 embalagem de massa folhada fresca quadrada (Continente)
8 fatias de queijo flamengo (Terra Nostra)
8 fatias de fiambre (Suculento da Nobre)
1 gema

Corte a massa em 8 quadrados.
A cada fatia de fiambre, faça um rolinho e envolva cada uma com uma fatia de queijo. Disponha cada rolinho num quadrado de massa, enrole e una as pontas para que não saia o recheio. Coloque num tabuleiro, forrado de papel vegetal e pincele com a gema.
Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 25 minutos.

Para a passagem de Ano, fiz folhados com uma variedade de recheios :)
Começo com os de carne!

Ingredientes:
1 kg de carne de novilho para cozer
2 cenouras grandes
1 cebola grande
2 dentes de alho
1 dl de azeite
1 folha de louro
2 dl de vinho branco
500 ml de água
1 caldo knorr de carne
1 colher de sopa de farinha maizena
1 embalagem de massa folhada fresca quadrada (marca continente)
1 gema para pincelar

Na panela de pressão, deite em rodelas a cebola, as cenouras e os alhos. Adicione o azeite, o louro, o caldo, a carne, o vinho, a água e leve ao lume a cozer.
Depois de estufada, retire a carne para um prato e deixe arrefecer.
Retire a folha de louro e triture o molho com a varinha mágica. Depois, junte a farinha e mexa para que fique desfeita. Leve ao lume a engrossar mexendo sempre. Retire do lume e reserve.
Desfie a carne e junte ao preparado anterior.
Corte a massa em 8 quadrados. Em cada quadrado, coloque um pouco do recheio de carne e feche, unindo as 4 pontas da massa e coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pincele-os com a gema e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 25 minutos.

Bom dia, tinha congelado puré de batata doce e claras que sobrou do Natal e resolvi fazer este bolo para a passagem de Ano :)
Ficou húmido por dentro e muito saboroso!!!!

 Ingredientes:
670 g de batata doce cozida e sem pele
3 gemas
9 claras
450 g de açúcar
375 g de farinha
300 g de margarina
2 colheres de chá de fermento em pó
200 g de amêndoas peladas e picadas

Reduza a batata doce em puré e reserve.
Bata as claras em castelo e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme. Adicione a farinha com o fermento, alternando com as claras e bata tudo muito bem. Junte a margarina derretida e continue a bater. Deite o puré e as amêndoas e bata mais um pouco.
Deite o preparado numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC mais ou menos 50 minutos (faça o teste do palito).

Esta receita foi-me cedida pela a minha amiga Laurinda!

Ingredientes:
200 g de farinha de milho
200 g de farinha de trigo
2 bolsas de fermento de padeiro seco (22 g)
sal q.b.
4 dl de água


Na tigela da batedeira, deite todos os ingredientes e bata muito bem.
Coloque a massa num tabuleiro polvilhado com farinha ou um tapete de silicone. Dê-lhe o formato de uma broa, faça o sinal da cruz e deixe repousar durante 2 horas.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante mais ou menos 20 minutos.

Bom dia e uma ótima semana :)
Esta receita vi numa TeleCulinária gold!

Ingredientes:
100 g de fruta cristalizada picada
150 g de frutos secos grosseiramente picados (nozes, amêndoas e avelãs)
1 dl de brandy
200 g de margarina amolecida
200 g de açúcar moreno
5 ovos
1 laranja
380 g de farinha
1 colher de sobremesa de fermento em pó
80 g de amêndoas peladas inteiras (decoração)

Deite numa tigela, a fruta cristalizada e os frutos secos e misture bem, junte o brandy, volte a misturar e reserve.
Forre uma forma com papel vegetal previamente untado com margarina.
Numa tigela, bata a margarina com o açúcar até ficar mistura cremosa. Junte os ovos, um a um, batendo sempre. Adicione a raspa e o sumo da laranja, bata mais um pouco e adicione a farinha e o fermento. Bata bem, junte a mistura dos frutos com o brandy e envolva bem. Deite a massa na forma e espalhe por cima as amêndoas inteiras. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 minutos (faça o teste do palito).

Adoro castanhas de ovos e vi esta receita super fácil no facebook na página da teleculinária.
Só tinha um problema é que precisava de um maçarico de cozinha, mas por sorte na semana do Natal o Lidl tinha à venda por um bom preço 19.99€. Não pensei duas vezes, fui logo comprar e para o meu espanto só já havia um.
Óptima compra é muito mais prático que os queimadores eléctricos.


Ingredientes:
250 g açúcar
8 gemas
2 carcaças (miolo)
1 gema (pincelar)

Retire o miolo das carcaças, corte-os em bocadinhos, coloque-os numa tigela e deite um pouco de água para humedecer.
Num tacho, deite o açúcar e a água. Leve ao lume e deixe ferver 10 minutos. Retire do lume, junte o pão escorrido e mexa bem. Sem parar de mexer, adicione as gemas. Leve ao lume, mexendo sempre até ficar uma massa grossa. Retire do lume, deite num prato e deixe arrefecer.
Depois de fria molde as castanhas, pincele com a gema e queime com o maçarico de cozinha.

Bom dia e Bom Ano!
Espero que as vossas festas tenham sido boas!
Esta é a minha mesa de Ano Novo!
Agradeço a Deus a dádiva de me ter dado uma mesa farta!


Hoje trago uma receita "Bolas de mistura gratinadas" que me foi cedida pela minha prendada prima Clara!
Ficaram deliciosas!!!!!

Ingredientes:
6 bolinhas de mistura
2 linguiças
200 g de queijo mozzarella ralado
azeite q.b.
oregãos q.b.


Tire a pele às linguiças, corte-as às rodelas finas e reserve.
Retire a parte de cima das bolinhas, tire o miolo (fica só a parte de fora das bolinhas). Recheie com as rodelas de linguiça e cubra com o queijo.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 5 a 10 minutos. Retire do forno, regue com um pouco de azeite e polvilhe com os oregãos.