Bom dia e uma boa semana para todos!
Vindo o inverno, deixa-se de se fazer peixe grelhado no carvão e como as filhas não apreciam peixe cozido, tenho que optar por receitas no forno.
Comprei carapaus e fiz no forno.
Ficou muito gostoso.

4 carapaus grandes amanhados
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de coentros picados
2 colheres de chá pimentão em pó
1 colher de chá de louro em pó
1 caldo knorr de marisco desfeito
3 dl de azeite
700 g de batatas cortadas aos quadradinhos

Numa tigela, deite a cebola, os alhos, os alhos, os coentros, o pimentão, o louro, o caldo e o azeite. Misture tudo muito bem e reserve.
Coloque num tabuleiro de pirex, o peixe e as batatas. Regue com o preparado anterior e deixe marinar durante 15 minutos.
Leve ao forno a 190ºC a assar.