Bom dia,
Hoje trago uma receita um pouco trabalhosa, mas muito saborosa.
Arroz
Ingredientes:
200g de arroz negro
600ml de água
2 colher de sopa de azeite
4 dentes de alho picados
2 folha de louro
sal q.b.
Num tacho, deite os alhos, o azeite, o louro e leve ao lume alourar.
Deite o arroz, a água, o sal, mexa e deixe cozer durante mais ou menos 60 minutos. Se for necessário acrescente água quente.
Frango
Ingredientes:
500g de frango aos cubinhos
4 rodelas de abacaxi aos pedacinhos
2 colheres de sopa tomate frito
2 colheres de sopa de óleo de coco
1/2 pimento verde aos bocadinhos
1/2 pimento vermelho aos bocadinhos
1/2 pimento amarelo aos bocadinhos
2 dentes de alho picados
meio molho de coentros picados
1 colher de sopa de açafrão
sal q.b.
pimenta 5 bagas q.b.
Num tacho, deite o óleo, os alhos, os coentros e leve ao lume alourar.
Junte o frango e deixe saltear 3 minutos.
Adicione o tomate, as três qualidades de pimento, o açafrão, o abacaxi, o sal, a pimenta, envolva tudo muito bem e deixe cozinhar 15 minutos.
Quando estiver tudo pronto, sirva o preparado de frango acompanhado com arroz negro.
