Bom dia e uma excelente semana de calor!!!!

Ingredientes:
8 pernas de frango ( pernas separadas das coxas)
Massa para tempero de frango q.b.
5 dl de vinho branco
4 dentes alho picados
1 cebola picada
1 molho de coentros picados
3 colheres de sopa de hortelã picada
2 dl de azeite


Numa saladeira, coloque as pernas e as coxas do frango e barre-as com a pasta de temepro para frangos.
Regue com o vinho e deixe marinar de um dia para o outro.
Num tacho, deite a cebola, os dentes de alho, os coentros, a hortelã, o azeite. 
Leve ao lume a refogar. Junte o frango e deixe saltear um pouco. Adicione o vinho da marinada e deixe cozinhar durante 30 minutos.
Sirva com batatas fritas aos cubos.

 

Bom dia e excelente fim-de-semana!!!!!
Hoje trago uma sobremesa fresca para um fim-de-semana de muito calor!
Uma receita que vi no blogue "O nosso cantinho"


Ingredientes:
250g de mascarpone (usei Continente)
200g de chocolate de culinária (Pantagruel)
50g de açúcar
3 ovos
uma pitada de sal

Derreta o chocolate em banho-maria e reserve.
Numa tigela, deite o mascarpone, as gemas e bata muito bem.
Junte o chocolate e envolva tudo muito bem.
Numa taça, deite as claras, a pitada de sal e bata até ficar em castelo. Adicione o açúcar sem parar de bater, até as claras ficarem firmes e brilhantes. Depois junte-as ao preparado anterior e envolva tudo muito bem.
Leve ao frigorifico até á hora de servir.

 

Bom dia,
Hoje trago uma sobremesa rápida de se fazer e deliciosa!!!

Ingredientes:
1 pacote de bolachas Maria
1 lata de leite condensado light
600ml de natas para bater
2 colheres de sopa de café solúvel


Triture as bolachas e reserve.
Bata as natas em chantilly.
Junte o café solúvel e bata para que fique bem envolvido.
Adicione o leite condensado e bata para fique bem misturado.
Num pirex, coloque uma camada de bolachas, depois uma camada de creme.
Repita as camadas sendo a ultima só a bolacha a polvilhar.
Leve ao frigorífico até á hora de servir.

Boa tarde,
Quando não se quer perder muito tempo na cozinha, mas não deixar de apresentar uma refeição bem saborosa 


Ingredientes:
400 g de massa conchas gigantes cozida 
1 courgette em cubinhos
1 lata (375g) de cogumelos laminados
1 raminho de coentros picados
1 raminho de cebolinho picado
1 cebola picada
100 g de fiambre desfiado
3 ovos cozidos cortados bocadinhos
200 ml de natas com caril
1 dl de azeite

 

 

Bom dia,
Vocês estão a pensar: agora é que está a publicar uma receita de Natal!

 

Bom dia,
Mais um dia de chuva, estou farta deste tempo e o verão que nunca mais chega.
A receita de hoje é prática e saborosa.

Ingredientes:
1 embalagem (750g) de puré de batata MCCAIN congelado
Leite q.b.
noz moscada em pó q.b.
2 latas de atum ao natural
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
Coentros picados q.b.
Hortelã picada q.b.
3 colheres de sopa de pimento vermelho picado
3 colheres de sopa de pimento verde picado
1 dl de azeite
sal q.b.
1 gem de ovo para pincelar

Num tacho, deite o conteúdo do pacote. Adicione um pouco de leite, a noz moscada, o sal e leve ao lume brando, mexendo sempre (se for necessário acrescente leite) até obter um puré batata nem muito liquido nem muito sólido.
Numa frigideira, deite a cebola, os dentes de alho, os coentros, a hortelã, os pimentos vermelhos e verdes e o azeite.
Leve ao lume a alourar. Junte o atum desfiado, o sal e deixe saltear um pouco.
Numa assadeira, deite metade do puré de batata, por cima deite o preparado anterior e depois cubra com o restante puré de batata.
Pincele com a gema de ovo e leve ao forno a 190ºC até alourar.

Hoje trago uma versão do tal dito chocolate do Dubai.
Fica bastante crocante e saboroso!!!!
Como não tinha forma especial para chocolates, fiz numa forma de bolo inglês.


Pasta de Pistáchio
Ingredientes:
600g de pistáchio torrado s/sal

Retire as cascas ao pistáchio e triture até obter uma pasta, demora mais ou menos 40 minutos.

Chocolate de Pistáchio
Ingredientes:
295g de pasta de pistáchio
200g de chocolate de leite
100g de massa de aletria (alternativa à kadaif)
1 colher de sopa de Tahini

Corte a aletria em pequenos pedaços.
Numa frigideira, deite a manteiga e leve a derreter. Junte a aletria e mexa até ficar alourada.
Deixe arrefecer um pouco e adicione a pasta de pistáchio, o tahini e envolva tudo muito bem.
Derreta metade do chocolate e forre o fundo e os lados da forma de bolo inglês previamente forrada com papel vegetal.
Leve ao congelador durante 10 minutos.
Retire do congelador, deite o recheio e espalhe bem.
Derreta o restante chocolate, deite por cima do recheio, espalhe para que fique bem coberto.
Leve ao congelador durante30 minutos.
Desenforme, retire o papel, coloque numa travessa e parta-o ao meio para se ver o recheio.