Bom Dia e Boa Semana!!!

Ingredientes:
8 tortilhas de trigo
500g de carne picada mista (vaca e porco)
1 cebola picada
1/2 pimento vermelho picado grosseiramente
1/2 pimento verde picado grosseiramente
1/2 pimento amarelo picado grosseiramente
100g de cogumelos picados em gomos
1 dl de azeite
1 dl de vinho branco
200ml de natas com ervas aromáticas (Parmalat)
1molho de coentros picados
sal q.b.

Num tacho, deite a cebola, os coentros, o azeite e leve ao lume a refogar.
Junte depois os pimentos, os cogumelos mexa e deixe refogar mais um pouco.
Adicione a carne envolva tudo muito bem e tempere com sal.
Deite o vinho branco e deixe cozinhar em lume brando 7 minutos.
Junte as natas e deixe cozinhar lentamente 10 minutos.
Aqueça ligeiramente as tortilhas e recheie com o preparado de carne.
Sirva com salada e arroz de coco ou outro a gosto.

 Bom dia,
Deixo aqui uma sobremesa bem fresquinha para estes dias de muito calor!


Ingredientes:
1 gelatina de ananás light (Royal)
1 gelatina de mirtilo light (Royal)
400 ml de natas
4 colheres de sopa de acúcar em pó
1 colher de café de aroma de baunilha
6 folhas de gelatina


No dia anterior faça as duas gelatinas seguindo as instruções do fabricante.
No dia corte as gelatinas em bocados e reserve.
Demolhe as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos. Escorra-as e dissolva-as num pouco de água a ferver.
Numa tigela, deite as natas, o açúcar, o aroma de baunilha e bata até obter chantilly.
Junte a gelatina derretida e bata mais um pouco.
Adicione as gelatinas de sabor e envolva tudo muito bem.
Deite o preparado numa tigela de servir e leve ao frigorifico durante 4 horas.

 Às vezes, tudo que precisamos é de uma frase certa, no momento certo.

 

Ingredientes:
200g de chocolate de avelã em tablete Pantagruel
4 colheres de sopa de margarina
8 ovos
8 colheres de sopa de açúcar

 

Parta o chocolate para um tachinho, junte-lhe a manteiga e ponha a amolecer em banho-maria, mexendo de vez em quando até ficar em creme.

Bata as gemas com o açúcar até obter uma gemada forte e esbranquiçada, em seguida misture-lhe o chocolate em creme mexendo cuidadosamente.

Bata as claras em castelo e misture-as ao preparado, com muito cuidado sem bater.

Deite numa tigela e leve ao frigorifico até à hora de servir.

 

Ingredientes:
1 courgette em bocadinhos
1 alho francês (parte branca) em meias luas fininhas
3 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 ramo de coentros picados
335g de cogumelos laminados
1 cenoura grande em bocadinhos
sal q.b.
1 dl de azeite
8 ovos
500g de frango assado desfiado

Na wook, deite a courgette, o alho francês, os dentes de alho, a cebola, os coentros, os cogumelos, o azeite, o sal, mexa para que fique bem misturado  e leve ao lume a cozinhar durante 25 minutos.
Retire do lume e deite o preparado numa assadeira.
Bata os ovos com um pouco de sal. Depois de batidos,deite por cima do preparado anterior.
Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 25 minutos.

 

Bom dia e um Excelente Fim-de-Semana XL


Ingredientes:
9 tortilhas de trigo
400g de grão cozido
1 courgette aos gomos pequenos
300g de couve flor gomos pequenos
2 cenouras aos cubinhos
100g de milho congelado
1/2 pimento vermelho aos bocadinhos
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 dl de azeite
400ml de leite de coco
1 chávena de água
2 colheres de sopa de caril em pó
1 colher de chá de paprika em pó
1/2 molho de coentros picados 
sal q.b.

Num tacho, deite a cebola, os alhos, o azeite e leve ao lume alourar.
Junte a paprika, o caril e mexa bem.
Deite as cenouras, o pimento, a courgette, a couve flor, o sal e envolva tudo muito bem.
Junte o grão, a água mexa e deixe cozinhar 20 minutos.
Quando os legumes estiverem cozinhados, adicione o leite de coco, os coentros, retifique se está bom de sal e deixe cozinhar 5 minutos.
Aqueça um pouco as tortilhas e recheie com o preparado anterior.
Sirva com arroz.

 

Bom dia, 
Fartei de procurar e como não consegui arranjar os palitos de la reine, resolvi fazer os da receita da Clara de Sousa.
Peço desculpa da foto do tabuleiro estar um pouco escura.

Ingredientes:
150g de açúcar
4 ovos
150g de farinha T55 com fermento 
sal q.b.
açúcar em pó q.b.


Bata as claras, quando começarem a espumar junte uma pitada de sal.
Quando atingirem picos comece a juntar o açúcar aos poucos sem parar de bater até ficar como merengue.
Adicione as gemas e bata durante 5 segundos.
Junte metade da farinha e envolva delicadamente. Deite a restante farinha e repita o processo.
Coloque a massa no saco pasteleiro e faça os palitos com cerca de 10 cm de comprimento, sobre o papel vegetal não untado.
Polvilhe-os com açúcar em pó e leve-os ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 12 a 15 minutos.
Retire-os do forno e deixe arrefecer.

 

Bom dia,
Esta receita é da Clara de Sousa, substitui o cacau magro em pó por chocolate magro em pó.
Amanhã público a receita dos palitos de la reine.
Aprovado!!!

Ingredientes:
6 ovos
20 palitos de la reine
500g de queijo mascarpone
250g de açúcar amrelo
300ml de café expresso
4 tampinhas de amaretto

Faça os cafés, junte uma colher de sopa de açúcar e duas tampinhas de amaretto.
Bata as claras em castelo, quando começarem a espumar, junte aos poucos metade do açúcar sem parar de bater até ficar em merengue.
Numa tigela, bata as gemas com o restante açúcar até ficar esbranquiçado.
Junte o mascarpone, o amaretto e bata que fique bem ligado.
Adicione as claras e envolva tudo muito bem.
Numa assadeira, cubra o fundo com palitos embebidos em café e cubra os palitos com creme.
Repita as camadas sendo a ultima de creme.
Por fim polvilhe com chocolate em pó e leve ao frigorifico 4 horas antes de servir.