"Amar não é olhar um para o outro, é olhar juntos na mesma direcção".

                                                                                                                    Antoine de Saint-Exupéry

5 pessoas

Ingredientes:

200 g de batata palha

1 dente de alho 

1 cebola 

1 lata de atum ao natural 

1 cenoura 

1 dl de azeite

Pique a cebola, o dente de alho e reserve.

Rale a cenoura e reserve.

Esfarele o atum com um garfo e reserve

Descasque as batatas, corte-as em formato palha, lave-as. Tempere-as com sal e frite-as em óleo quente.

Num tacho, deite a cebola, o dente de alho, a cenoura, o azeite e leve ao lume alourar. Junte o atum e envolva tudo muito bem. Deixe saltear 5 minutos. Adicione as batatas, envolva durante 4 minutos.

Retire do lume e coloque o preparado numa assadeira. Regue com o bechamel e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 15 minutos.

 

Faça ferver o leite.

Num tacho, aqueça a margarina. Junte-lhe a farinha e mexa muito bem, deixando cozer em lume brando cerca 1 ou 2 minutos. Adicione o leite em fio, mexendo sempre para engrossar e não granular.

Retire do lume e tempere com o sal e a noz moscada. Deite a gema e mexa muito bem.