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Ovos escalfados com ervilhas e cenouras

Written By Marina on sexta-feira, 19 de abril de 2013 | 14:52



Boa tarde e um bom fim de semana!!
Peço desculpa de andar um pouco desaparecida, mas é que tenho estado ocupada.
Espero que gostem da minha sugestão!

Ingredientes:
4 ovos
750 g de ervilhas c/ cenouras congeladas (marca Continente)
210 g de barriga fumada (marca Prisca)
3 linguiças
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 caldo knorr carnes
1 dl de vinho branco
2 dl de azeite
200 g de polpa de tomate
500 ml de água

Corte as linguiças e a barriga aos bocadinhos e reserve.
Num tacho, deite a cebola, os alhos, o azeite e leve ao lume a alourar. Junte a linguiça, a barriga e deixe fritar durante 10 minutos, mexendo uma vez por outra. Deite a polpa de tomate, o vinho e deixe apurar mais 5 minutos. Junte as ervilhas c/cenouras, o caldo, a água, mexa e deixe estufar durante 30 minutos. Por fim, parta os ovos e deite-os separadamente por cima dos legumes e deixe escalfar 10 minutos.


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9 comentários :

  1. Adoro ovos escalfados com ervilhas, é um pratinho bem gostoso :)

    Beijinhos,
    Joana

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  2. Adoro. Faço muitas vezes.
    Beijinhos e bom fim de semana

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  3. Adoro ovos escalfados, sabem tão bem :)

    Beijinhos e bom fim-de-semana*

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  4. Adoro, só que cá em casa só eu gosto, por isso quase nunca faço.
    Bjs

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  5. Adorei a tua sugestão, o prato está fabuloso, com uma cor linda! Estas cenourinhas parecem de horta de quintal, como as que uso! Lindo prato e saudável!
    Bjos

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  6. Marina, gostei muito!!! Nutritivo e até hidratante!
    Beijinhos, bom sábado!

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  7. Adoro! mas sou péssima cozinheira :) quando faço fica sempre a saber a nada ...

    Beijinhos e bom fim de semana

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  8. Adoro Marina, mas já não faço há tanto tempo...será desta???
    Bjs
    Maria

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  9. Outro pratinho de todos os tempos e tão reconfortante, não precisava de mais nada, que aparência tão apelativa ! :)

    Beijinhos

    Isabel
    www.blogdochocolate.com
    http://brisa-maritima.blogspot.pt

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