Olá a todos/as :)
Peço desculpa mas não sei o que fiz à foto que tirei do bolo ainda inteiro :(

Ingredientes:
200 g de açúcar amarelo
150 g de margarina com sabor a manteiga
6 ovos
250 g de farinha
1 colher de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de aguardente
100 g de miolo de noz partido
100 g de sultanas
80 g de passas sem sementes

Numa tigela, deite as nozes, as sultanas, as passas e polvilhe com farinha.
Noutra tigela, bata o açúcar com a margarina. Junte as gemas, bata bem, adicione a aguardente e misture.
Junte a farinha com o fermento, peneire e adicione ao preparado anterior, batendo para que fique bem misturado. Junte os frutos e envolva bem.
Bata as claras em castelo e envolva-as cuidadosamente no preparado anterior.
Unte uma forma de bolo inglês com margarina e polvilhe com farinha, verta-lhe a mistura e leveao forno pré-aquecido a 180ºC durante 50 minutos (faça o teste do palito).