Boa tarde e bom fim de semana :)
Esta receita tirei duma publicação que não me recordo do nome :(
Mas que ficou uma delicia ficou ;)

Ingredientes:
1 courgette
2 cenouras
6 batatas médias
1 cebola
1 ramo de coentros
1 dl de azeite
sal q.b.
água q. b.

Deite numa panela, a cebola, o azeite e leve ao lume alourar. Junte a courgette, as batatas, as cenouras, os coentros e o sal. Adicione a água até cobrir os legumes e deixe cozer durante 25 minutos. Depois de cozidos triture tudo muito bem com a varinha mágica.