Bolo de iogurte com farinha de coco




                         "Tenho em mim todos os sonhos do mundo".
                                                                                                                 Fernando Pessoa
Ingredientes:
4 iogurtes naturais
8 ovos
220 g de açúcar mascavado
200 g de farinha de coco
220 g de leite de coco
4 colheres de sopa de óleo girassol
2 colheres de chá de fermento em pó



Bata as claras em castelo e reserve.
Numa tigela, deite as gemas, os iogurtes, o açúcar, o óleo e bata tudo muito bem.
Adicione o leite de coco aos poucos sem parar de bater.
Deite a farinha e envolva tudo muito bem. Junte as claras envolva. Adicione o fermento e envolva tudo muito bem.
Deite o preparado numa forma previamente untada com margarina e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC 50 minutos (faça o teste do palito).




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