Recheio:
200g de queijo creme Philadelphia light
150g de manteiga de amendoim sem açúcar
200ml de natas de amêndoa e coco
1 colher de chá de aroma de baunilha
100g de adoçante eritritol

Pique as bolachas, junte a manteiga derretida e amasse para que fique bem ligado.
Forre uma forma de fundo amovivel com a massa que acabou de fazer e leve ao frigorifico.
Leve a manteiga de amendoim ao microondas para amolecer. Junte o queijo, a essência de baunilha, o adoçante e bata tudo muito bem.
Batas as natas em chantilly e envolva no preparado anterior.
Deite o creme por cima da massa e leve ao frigorifico até há hora de servir.