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Bolo de batata doce e amêndoas

Written By Marina on quinta-feira, 9 de janeiro de 2014 | 09:29



Bom dia, tinha congelado puré de batata doce e claras que sobrou do Natal e resolvi fazer este bolo para a passagem de Ano :)
Ficou húmido por dentro e muito saboroso!!!!

 Ingredientes:
670 g de batata doce cozida e sem pele
3 gemas
9 claras
450 g de açúcar
375 g de farinha
300 g de margarina
2 colheres de chá de fermento em pó
200 g de amêndoas peladas e picadas

Reduza a batata doce em puré e reserve.
Bata as claras em castelo e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme. Adicione a farinha com o fermento, alternando com as claras e bata tudo muito bem. Junte a margarina derretida e continue a bater. Deite o puré e as amêndoas e bata mais um pouco.
Deite o preparado numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC mais ou menos 50 minutos (faça o teste do palito).



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13 comentários :

  1. Que excelente aproveitamento para um bolo maravilhoso!!!
    Beijinhos, bom dia!

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  2. Olá Marina:)

    Que delicioso bolo! Gosto muito de batata doce mas nunca comi num bolo, excelente ideia:)

    Beijinhos

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  3. Ola Marina

    Começo por te desejar um excelente 2014 com tudo de bom!

    Esse teu bolo ficou mesmo com um aspeto delicioso e humido ... vou ter de experimentar pois o meu marido adora batata doce....


    Beijocas

    Margarida

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  4. Olá Marina,

    Agradeço e retribuo os votos de um excelente ano para ti e tua familia, tudo de bom e muito sucesso ! :)

    Quanto ao bolo, tem um aspecto excelente e parece delicioso !

    Beijinhos

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  5. Olá, tudo bem?
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    Até mais e um ótimo começo de ano pra você, sua família e seus leitores.

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  6. Olá, como estas?
    Menina que lindo e saboroso esse bolo, nunca pensei em fazer de batata doce, me deste um ótima ideia. Adoro batata doce, aqui comemos ela somente cozida ou assada. Adorei.
    Bjos desejo a você e sua família a um excelente 2014 com muito amor, paz, saúde, realizações, alegria, prosperidade e muitas felicidades.

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  7. Oi Marina.
    adoro bolo de batata doce, já anotei a receita pois faz anos que não faço, vou relembrar esse final de semana.
    Bjs.
    Silvia.

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  8. Marina,
    adoro batata doce, imagino o sabor desse bolo!

    Bjs

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  9. Nunca provei bolo com batata doce, mas gostei imenso do aspecto! Deve ser tão bom :)

    Beijinhos*

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