Bolo de batata doce e amêndoas
Bom dia, tinha congelado puré de batata doce e claras que sobrou do Natal e resolvi fazer este bolo para a passagem de Ano :)
Ficou húmido por dentro e muito saboroso!!!!
Ingredientes:
670 g de batata doce cozida e sem pele
3 gemas
9 claras
450 g de açúcar
375 g de farinha
300 g de margarina
2 colheres de chá de fermento em pó
200 g de amêndoas peladas e picadas
Reduza a batata doce em puré e reserve.
Bata as claras em castelo e reserve.
Bata as gemas com o açúcar até obter um creme. Adicione a farinha com o fermento, alternando com as claras e bata tudo muito bem. Junte a margarina derretida e continue a bater. Deite o puré e as amêndoas e bata mais um pouco.
Deite o preparado numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC mais ou menos 50 minutos (faça o teste do palito).
13 comentários
Que excelente aproveitamento para um bolo maravilhoso!!!
ResponderEliminarBeijinhos, bom dia!
Olá Marina:)
ResponderEliminarQue delicioso bolo! Gosto muito de batata doce mas nunca comi num bolo, excelente ideia:)
Beijinhos
Parece delicioso esse teu bolo!
ResponderEliminarFicou com um aspecto delicioso!
ResponderEliminarOla Marina
ResponderEliminarComeço por te desejar um excelente 2014 com tudo de bom!
Esse teu bolo ficou mesmo com um aspeto delicioso e humido ... vou ter de experimentar pois o meu marido adora batata doce....
Beijocas
Margarida
Que delicia de bolo!
ResponderEliminarBjs
Olá Marina,
ResponderEliminarAgradeço e retribuo os votos de um excelente ano para ti e tua familia, tudo de bom e muito sucesso ! :)
Quanto ao bolo, tem um aspecto excelente e parece delicioso !
Beijinhos
Olá, tudo bem?
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Até mais e um ótimo começo de ano pra você, sua família e seus leitores.
Olá, como estas?
ResponderEliminarMenina que lindo e saboroso esse bolo, nunca pensei em fazer de batata doce, me deste um ótima ideia. Adoro batata doce, aqui comemos ela somente cozida ou assada. Adorei.
Bjos desejo a você e sua família a um excelente 2014 com muito amor, paz, saúde, realizações, alegria, prosperidade e muitas felicidades.
Oi Marina.
ResponderEliminaradoro bolo de batata doce, já anotei a receita pois faz anos que não faço, vou relembrar esse final de semana.
Bjs.
Silvia.
Que bolinho gostoso :)
ResponderEliminarMarina,
ResponderEliminaradoro batata doce, imagino o sabor desse bolo!
Bjs
Nunca provei bolo com batata doce, mas gostei imenso do aspecto! Deve ser tão bom :)
ResponderEliminarBeijinhos*