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Ovos rotos com courgette e fiambre

Written By Marina on segunda-feira, 7 de setembro de 2015 | 16:07


A grande glória da vida não está em nunca cair, mas em se levantar a cada vez que caímos.
                                    Nelson Mandela





Ingredientes:
2 courgettes grandes
4 ovos
150 g de fiambre



Tire a casca às courgettes, corte-as em rodelas e deixe-as durante 10 minutos de molho em água com um pouco de sal.
Desfie o fiambre e reserve.
Retire da água as courgettes e frite-as em óleo quente e deite-as numa tigela. Por cima deite o fiambre.
Estrele os ovos e coloque-os no preparado anterior. Corte-os e envolva tudo muito bem.
Sirva imediato.



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