Bom dia,
Adoro risotto e este estava divinal !!!
Os ovos cozidos é opcional, pois só os coloquei para colorir um pouco o risotto.


Ingredientes:
400 g de arroz para risotto
1 lata de cogumelos (375g) laminados
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 dl de azeite
2 dl de vinho branco
1 raminho de coentros picados
2 l de água quente
2 caldos de galinha knorr
3 ovos cozidos e picados grosseiramente


Na água quente, desfaça os caldos de galinha e reserve.
Aloure os dentes de alho e a cebola no azeite. Adicione o arroz e mexa. Refresque com o vinho e quando este evaporar, adicione o caldo aos poucos mexendo sem parar.
No meio da cozedura adicione os cogumelos e mexa até o arroz estar cozido.