Batatas recheadas com salmão fumado

Bom dia,

A minha passagem de Ano e o dia de Ano Novo foram passados com o marido e as duas filhas.
A receita que hoje trago é de um blogue de uma italiana.
Achei a receita interessante e fiz para a passagem de Ano.
Ficou aprovada por todos!!!!

Ingredientes:
6 batatas cozidas com casca
250 de ricotta
250 ml de natas com ervas aromáticas
250 g de salmão fumado
1 limão (sumo)
sal q.b.
coentros q.b.

Desfie o salmão e reserve.
Numa tigela, deite a ricotta, as natas o sumo de limão, os coentros, o sal e misture tudo muito bem.
Corte as batatas ao meio e retire o miolo.
Numa tigela, deite o miolo das batatas, o salmão desfiado, 3colheres de sopa do preparado anterior e miture tudo muito bem.
Recheie as metades das batatas com a mistura e regue com o restante molho.