Esta receita tirei duma teleculinária. Não são enjoativos, ficaram uma pequena maravilha.

Exprimentem que vão gostar.

Ingredientes:

300kg de açúcar

6dl de água

1 casca de limão

400kg de miolo de amêndoa em pó

12 gemas

1 embalagem de massa filo (aprox. 250 kg)

manteiga derretida para pincelar

açúcar em pó para povilhar

Deite o açúcar, a água e a casca de limão para um tacho, mexa, leve ao lume e deixe ferver durante 3 minutos. Adicione depois a amêndoa em pó, misture e deixe ferver mais 3 minutos, mexendo sempre. Retire do lume e rejeite a casca de limão.

Numa tigela, bata as gemas e junte-lhes o preparado anterior, aos poucos e mexendo continuamente. Verta novamente para o tacho e leve ao lume até engrossar. Retire do lume e coloque numa tigela.

Ligue o forno a 200ºC. Pincele as folhas de massa filo com manteiga derretida.

Disponha um pouco da mistura anterior na extremidade de cada uma, dobre as margens para dentro e enrole. Coloque num tabuleiro, povilhe com açúcar em pó e leve ao forno até que os pastéis fiquem douradinhos. Depois retire do forno, deixa arrefecer e sirva.