Hoje trago uma versão do tal dito chocolate do Dubai.
Fica bastante crocante e saboroso!!!!
Como não tinha forma especial para chocolates, fiz numa forma de bolo inglês.


Pasta de Pistáchio
Ingredientes:
600g de pistáchio torrado s/sal

Retire as cascas ao pistáchio e triture até obter uma pasta, demora mais ou menos 40 minutos.

Chocolate de Pistáchio
Ingredientes:
295g de pasta de pistáchio
200g de chocolate de leite
100g de massa de aletria (alternativa à kadaif)
1 colher de sopa de Tahini

Corte a aletria em pequenos pedaços.
Numa frigideira, deite a manteiga e leve a derreter. Junte a aletria e mexa até ficar alourada.
Deixe arrefecer um pouco e adicione a pasta de pistáchio, o tahini e envolva tudo muito bem.
Derreta metade do chocolate e forre o fundo e os lados da forma de bolo inglês previamente forrada com papel vegetal.
Leve ao congelador durante 10 minutos.
Retire do congelador, deite o recheio e espalhe bem.
Derreta o restante chocolate, deite por cima do recheio, espalhe para que fique bem coberto.
Leve ao congelador durante30 minutos.
Desenforme, retire o papel, coloque numa travessa e parta-o ao meio para se ver o recheio.