Ingredientes:
5 camarões
1 molho de coentros picados
6 dentes de alho picados
3 dl de azeite
sal com pimenta q.b.

Abra os camarões ao meio, retire a tripa, lave-os e tempere com sal com pimenta e reserve durante 1 hora.
Coloque o grelhador ao lume, coloque os camarões com a casca para baixo e deixe grelhar lentamente.
Enquanto os camarões estão a grelhar, faça o molho.
Numa panela, deite os alhos, os coentros, o azeite e leve ao lume alourar 8 minutos.
Sirva os camarões regados com o molho.

 

"Quando a dor é forte um abraço carinhoso sempre ajuda a acalmar o sofrimento".

Ingredientes:
1 kg de amêijoas japonesa frescas
8 dentes de alho picados
1 ramo de coentros picados
1 dl de azeite

Numa frigideira, deite os dentes de alho, os coentros, o azeite e leve ao lume a alourar.
Junte as amêijoas e deixe elas abrirem mexendo para que fiquem salteadas.
Retire do lume e sirva de imediato.

 

Com o fim-de-semana à porta um petisco sabe sempre bem!!!
Esta receita foi retirada da Teleculinária com umas pequenas alterações

Ingredientes:
1 kg de camarões congelados 20/30 Black Tiger
1 cerveja (33cl)
6 dentes de alho
100 ml de azeite
1 molho de coentros picados
sal q.b.
pimenta 5 bagas q.b.

Descongele os camarões. Quando estiverem descongelados tempere-os cos dentes de alho cortados 
em rodelas finas, os coentros picados, sal, a pimenta de 5 bagas, a cerveja, envolva tudo muito bem e deixe marinar por umas horas.
Numa wok, deite o azeite e leve a aquecer. 
Depois de aquecido junte os camarões escorridos e core-os de ambos os lados. Adicione a marinada e deixe cozinhar.
Retire do lume e sirva de imediato.

 

Bom dia, com a chegada do Natal, à que supreender a familia com novas iguarias.
Deixo aqui a sugestão de uma entrada deliciosa.

4 Pessoas
Ingredientes:
12 camarões congelados Black Tiger 20/30
1/2 pimento vermelho
1/2 pimento amarelo
3 dentes de alho
2 dl de azeite
molho de cocktail (usei Calvé) q.b.
sal q.b.


Descongele os camarões.
Retire as cascas, as cabeças e tempere com sal.
Pique os alhos e os pimentos.
Num tacho, deite os pimentos, os alhos, o azeite e leve ao lume a alourar.
Depois de alourados, apague o lume, adicione os camarões e envolva tudo.
Tape o tacho e deixe marinar durante 1 hora.
Na hora de servir disponha em cada prato 3 camarões envolvidos na marinada e regue a gosto com o molho de cocktail.
Sirva de imediato.

 

     "Olhe para os detalhes do mundo, olhe para o seu coração e perceba o quanto a vida é bela"
                                                                                                                    João Cabete



Ingredientes:
500 g de feijão branco 
250 g de delicias do mar
1 kg de camarão 20/30 congelado
1 couve coração 
3 colheres de sopa de tomate frito
1 dl de vinho branco
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 molho de coentros picados
1 caldo knorr de marisco
sal q.b.
1 dl de azeite

Descongele o camarão, retire a casca, a cabeça e tempere com sal.
Descongele as delicias do mar e corte-as rodelas grossas.
Corte a couve cozida aos bocados.
Num tacho, deite a cebola, os alhos, os coentros, o azeite e leve ao lume a alourar. Junte os camarões e deixe saltear 7 minutos.
Adicione o tomate, o vinho, enolva tudo e deixe cozinhar 3 minutos. Junte o feijão e respectiva água de o cozer, a couve, mexa e deixe cozinhar durante 25 minutos. Adicione as delicias do mar, envolva tudo e deixe mais 5 minutos.
Depois é só servir!!!

 

Bom dia e boa semana!!!!
Esta receita foi retirada "receitas petitchef" mas com umas pequenas alterações.
Resultado muito bom!!!!!

Caril de camarão

Ingredientes:
1 kg de camarão
200 ml de leite de coco
2 colheres de sopa de caril
2 cabeças de alho picadas
2 colheres de sopa de azeite
sal q.b.

Descasque os camarões, corte-os em metades e tempere-os com sal.
Desfaça o caril com um pouco do leite de coco.
Na wok, deite os alhos, o azeite e leve ao lume a alourar. Junte os camarões e deixe saltear. Adicione o caril, o restante leite de coco e mexa para que tudo bem misturado. Deixe cozinhar durante 10 minutos.

Arroz de alho
Ingredientes:
2 chávenas de chá de arroz vaporizado
6 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de azeite
1 l de água
sal q.b.

Num tacho, deite os alhos, o azeite e leve ao lume alourar. Junte o arroz e deixe fritar 8 minutos. Adicione a água, o sal, mexa e deixe o arroz cozer.

Boa tarde, ontem dia de eleições depois de ter ido votar fui para casa e dediquei-me à cozinha.
Fiz um bolo, uma mousse ( que mais tarde publico no blogue) e esta receita que me inspirei por acaso no Novelo de Arte (receita com outro nome), mas feita à minha maneira.



Ingredientes:
800 g de camarão congelado ( tamanho 20/30)
9 batatas médias
1 limão (sumo)
sal.q.b.
300 ml de béchamel (usei Levíssima da Parmalat)
cebolinho picado q.b.
4 colheres de sopa de mostarda




Descongele os camarões, depois retire as cabeças, as cascas, corte-os em metades e tempere-os com sal, o sumo de limão e deixe repousar durante 3 horas.
Coza as batatas com a casca. Quando estiverem cozidas, retire as cascas e corte-as em rodelas grossas.
Numa tigela, misture o béchamel com a mostarda.
Barra o fundo de uma assadeira de pirex com um pouco da mistura do béchamel e mostarda.
Coloque as batatas  na assadeira e alterne-as com os camarões. Pincele tudo com a mistura do béchamel e mostarda.
Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 25 minutos.
Retire do forno e polvilhe com o cebolinho picado.

Bom dia e uma excelente semana!!!!
Trago-vos uma receita super simples e saborosa!

Ingredientes:
400 g de feijão frade cozido
250 g de camarão cozido
6 dentes de alho picados
2 dl de azeite
salsa picada q.b.

Tire as cabeças e as casca aos camarões. Corte-os em bocados e reserve.
Na wok, deite o azeite, os alhos e leve ao lume a alourar.
Junte os camarões e deixe saltear 13 minutos, mexendo uma vez por outra.
Adicione o feijão e envolva tudo muito bem durante 10 minutos.
Polvilhe com a salsa e sirva.

Boa noite :)
Hoje trago-vos um delicioso petisco, com um molho irresistível, para que possa mergulhar o pão e deliciar-se!!!!



Ingredientes:
500 g de camarão congelado
6 dentes de alho picados
1 raminho de coentros picados
1 dl de azeite
1 dl de vinho banco
sal q.b.

Descongele os camarões, retire a casca e tempere com sal.
Numa frigideira, deite os dentes de alho, os coentros, o azeite e leve ao lume a alourar. Junte os camarões e deixe saltear durante 5 minutos. Adicione o vinho e deixe apurar 10 minutos.
Retire do lume e sirva com com fatias de pão alentejano.

As montanhas da vida não existem apenas para que você chegue no topo, mas para que você aprenda o valor da escalada.

Vieiras
Ingredientes:
12 vieiras (miolo) com coral
4 dentes de alho esmagados
4 colheres de sopa de azeite
sal q.b.
sumo de limão q.b.

Risotto
Ingredientes:
350 g de risotto
1 cebola pequena picada
2 dentes de alho picados
0,75 dl de caldo de galinha
1 dl de vinho branco
1 dl de azeite
3 colheres de sopa de coentros picados
sal q.b.


Corte os corais em bocados. Junte com as vieiras e tempere com sal e sumo de limão.
Numa frigideira, deite os alhos, o azeite e leve ao lume a alourar um pouco. Junte o coral, deixe saltear 3 minutos e retire-os da frigideira, colocando-os num prato.
Comecemos por fazer o risotto: Aloure o alho,os coentros e a cebola no azeite. Adicione o arroz e mexa. Refresque com o vinho e quando este evaporar, adicione o caldo quente aos poucos, mexendo sem parar.
No fim da cozedura, adicione os corais, retifique o sal e envolva tudo muito bem.
Por fim na mesma frigideira onde salteou os corais, salteie as vieiras.
Sirva o risotto com os corais e as vieiras por cima deste.

Adoro passar férias em Alvor, onde posso estar na praia ou apanhar ostras, ameijoas, mexilhões, etc....
Regressei à três semanas e já estou cheia de saudades :(


Ingredientes:
15 ostras
3 dentes de alho picados
4 colheres de sopa de coentros picados
1/2 de azeite
1/2 de vinho branco
1/2 de de sumo de 1 limão

Numa frigideira, deite os alhos, os coentros, o azeite, leve ao lume e deixe alourar. Junte as ostras, regue com o vinho e o sumo do limão. Tape a frigideira e deixe cozinhar ao vapor durante 10 minutos.
Retire do lume, coloque as ostras numa travessa e regue com o molho que ficou na frigideira.

Boa tarde, esta receita vi no blogue "Ratatui dos Pobres"
Mas fiz à minha maneira ;)

Ingredientes:
800 g de miolo de camarão 20/40
Sumo de meio limão
2 dentes de alho picados
2 tomates rodelas
1 cebola às rodelas
1 pimento pequeno cortado aos bocados
1/2 ramo de coentros picados
1,5 dl de azeite
200 ml de leite de coco
sal q.b.


Comecemos por temperar o camarão com sal, os alhos e o sumo de limão.
Num tacho, deite a cebola, os tomates, os coentros, o pimento, o azeite e leve ao lume. Quando começar a ferver, deixe apurar 10 minutos.  Retire do lume e triture tudo com a varinha mágica. Junte os camarões, mexa tudo muito bem, leve novamente ao lume e deixe cozer os camarões mais 15 minutos, mexendo uma vez por outra. Adicione o leite de coco, misture tudo e deixe apurar durante 10 minutos.
Retire do lume e sirva com arroz branco.


Nota: Fiz o arroz assim:

Ingredientes:
2 chávenas de (chá) de arroz vaporizado
7 chávenas de (chá) de água
2 caldos knorr de galinha
sal q.b.

Deite num tacho, a água, os caldos e leve ao lume. Quando começar a ferver, adicione o arroz, mexa e deixe cozer.
Quando estiver quase cozido, prove para ver se está bom de sal, se for preciso acrescente um pouco.