Boa tarde, venho desejar-vos que o Ano 2021 seja melhor que o Ano que está acabar!!!!!
Trago-vos uma receita de um delicioso doce para a vossa mesa de reveillon!
Bom Ano!!!!!!

Creme de mascarpone
Ingredientes:
500 g de mascarpone
4 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de aroma de baunilha
2 iogurtes naturais s/açúcar

Creme de manteiga de amendoim
Ingredientes:
150 g de manteiga de amendoim com pedaços
200 ml de natas
100 g de açúcar
1 colher de chá de aroma de baunilha

1 pão-de-ló de compra

Corte o pão-de-ló em fatias finas.
Faça o creme de amendoim:

 

Boa tarde, 
Deixo aqui mais uma receita de um bolo que fiz para o Natal!!!
Esta foi retirada de um programa de culinária americano.
Espero que gostem!!!!

Ingredientes:
700 g de maçãs Granny Smith descascadas, sem caroço e cortada em cubos
1 cup de pecans em pedaços
1/2 cup de rum
1 cup de sultanas
1/2 cup de açúcar
1/2 cup de açúcar mascavado
2 ovos XL 
3/4 cups de óleo
3 tsp de aroma de baunilha
2 tsp de raspa de laranja
2 1/2 cup de farinha
2 tsp de fermento em pó
1/2 tsp de sal fino
2 tsp de canela em pó
1/2 tsp de noz moscada em pó
1/2 tsp de gengibre em pó
1/2 tsp de cravo da india em pó

Num tabuleiro, coloque uma folha de papel vegetal, espalhe as pecans e leve ao forno ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 5 a 10 minutos para ficarem ligeiramente tostadas.
Numa taça, misturar o rum e as sultanas e aquecer no micoondas durante 1 minuto.
Na batedeira, deite o açúcar, o açúcar mascavado, os ovos, o aroma de baunilha, a raspa de laranja e bata em velocidade média durante 3 minutos.
Peneire a farinha, o fermento, o sal, a canela, a noz moscada, gengibre, o cravo da india e em baixa velocidade, integrar lentamente com a mistura na batedeira. Bater apenas até tudo estar incorporado.
Escorra as sultanas e juntamente com as maçãs envolva tudo na massa.
Deite a massa numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha en leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos (faça o teste do palito).

 

Ingredientes:
Massa:
4 ovos
100 g de açúcar
100 g de farinha
sal q.b.

Creme:
3 dl de leite
1 colher de chá de aroma de baunilha
50 g de açúcar
1 colher de sopa de farinha
3 gemas
2 colheres de sopa de rum ou brandy

Unte o tabuleiro com margarina, forre-o com papel vegetal e volte a untar.
Bata os ovos com o açúcar e a pitada de sal até obter um creme fofo e volumoso. Junte a farinha peneirada e envolva sem bater.
Deite o preparado no tabuleiro e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 10 minutos (faça o teste do palito).
Entretanto faça o creme:
Ferva o leite com o aroma de baunilha.
Num tacho, deite o açúcar, a farinha, as gemas, o rum e mexa tudo muito bem. Adicione o leite e leve ao lume até engrossar.
Sem retirar o bolo do papel vegetal, recheie-o com uma parte do creme, enrole-o e corte os topos.
Coloque o bolo num prato, disponha os topos a gosto e cubra todo o bolo com o restante creme.
Povilhe com raspas de chocolate de leite.

 

Boa tarde, hoje trago uma sugestão muito simples mas deliciosa!!!!

Ingredientes:
6 bifanas de porco
400ml de natas com café
1 lata (337g) de cogumelos laminados
70 g de margarina
sal q.b.
alho em pó q.b.

Tempere as bifanas quanto baste (q.b.) com sal e alho em pó.
Na wook, deite a margarina e leve ao lume a derreter. Junte as bifanas e deixe-as alourar um pouco e retire-as.
Depois de retirar as bifanas, adicione as natas à margarina, mexa até ficar tudo bem ligado. Deite as bifanas, os cogumelos, mexa e deixe cozinhar em lume brando 20 minutos.
Sirva com batatas fritas.

Bom dia e sejam felizes!!!!!

Ingredientes:
1 kg de lombinho de porco cortado em cubos
5oo g de amêijoa (da nossa costa)
1 cebola picada
4 dentes de alho picados
1 molho de coentros picados
1 dl de azeite
massa de pimentão q.b.
vinho branco q.b.


Numa tigela, coloque a carne, berre-a com a massa de pimentão e regue com vinho branco até cobrir a carne. Deixe marinar 4 horas.
Num tacho, deite a cebola, os dentes de alho, os coentros, o azeite e leve ao lume a refogar. Junte a carne sem a marinada e deixe fritar 6 minutos mexendo uma vez por outra. Deite as amêijoas, mexa e deixe saltear 5 minutos. Adicione a marinada, mexa e deixe cozinhar 35 minutos, se vir que tem pouco molho acrecente um pouco de água.
Sirva com batatas cozidas ou se forem fritas em cubos médios.

 

Boa tarde,
Já terminei a decoração da casa para receber o Natal 2020, diferente mas não deixa ser Natal.
Agora vou começar a escolher as iguarias para consoada e para o dia de Natal.
Aqui fica uma sugestão de um bolo que pode ser servido simples ou recheado e coberto com chantilly.

Ingredientes:

8 claras
160g de açucar
160g de farinha
50g de manteiga
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de chá de açafrão
1 colher de café de noz moscada

Numa tigela, bata as claras em castelo bem firme. Junte o açúcar aos poucos sem parar de bater. Acrescente a farinha, o fermento, a canela, o açafrão, a noz moscada, todos peneirados e envolva suavemente.
Derreta a manteiga e incorpore ma massa anterior.
Deite a masssa numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha.
Leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 25 minutos (faça o teste do palito).

 

Bom dia e boa semana!!!!
Com estes ingredientes fiz uma deliciosa refeição!

Ingredientes:
500g de grão cozido
300g de couve coração cozida
2 morcelas
6 dentes de alho
1 dl de azeite

Retire a pele às morcelas e corte-as em rodelas grossas.
Corte a couve em pedacinhos.
Pique os alhos.
Na wook, deite os alhos, o azeite e leve ao lume a alourar. Junte a morcela e deixe saltear 10 minutos, mexendo uma vez por outra. Adicione o grão, a couve e envolva tudo muito bem durante 8 minutos.
Sirva de imediato.

 

Bom dia e boa semana!!!
Hoje trago um bolo simples, óptimo para ser acompanhado por um chá.
Escolhi este bolo para um aproveitamento de claras congeladas que tinha na arca.

Ingredientes:

8 claras
160g de açucar
160g de farinha
50g de manteiga
1 colher de chá de fermento em pó
2 colher de chá de canela em pó

Numa tigela, bata as claras em castelo bem firme. Junte o açúcar aos poucos sem parar de bater. Acrescente a farinha, o fermento, a canela todos peneirados e envolva suavemente.
Derreta a manteiga e incorpore ma massa anterior.

Deite a massa numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 190ºC durante 25 minutos (faça o teste do palito).

Ingredientes:
1 embalagem de massa tenra
1 embalagem de queijo philadelphia com ervas finas
5 salsichas de aves fumadas

Corte as salsichas em pedacinhos.
Misture o queijo com as salsichas.
Em cada rodela de massa, coloque uma porção da mistura anterior.
Dobre a massa em meia lua e com um garfo feche a massa.
Coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e repita a operação.
Leve os tabuleiros ao forno pré-aquecido a 180ºC durante mais ou menos 15 minutos.

Bom dia,

Ingredientes:
2 iogurtes naturais (sem açúcar)
150 g de açúcar amarelo
8 ovos
30 g de margarina com sabor a manteiga
2 colheres de sopa de farinha
1 cálice de licor de amêndoa amarga

Numa tigela, deite a farinha, o açúcar, os iogurte e bata tudo muito bem.
Adicione os ovos sem parar de bater. Junte a margarina derretida batendo sempre. Deite o licor e bata até estar tudo bem ligado.
Numa forma previamente untada com margarina e polvilhada com farinha, deite o preparado anterior e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 15 minutos (faça o teste do palito).

                                        "Ó Mulher! Como és fraca e como és forte!

                                         Como sabes ser doce e desgraçada!

                                         Como sabes fingir quando em teu peito

                                         A tua alma se estorce amargurada!"

                                                                                             Florbela Espanca

Ingredientes:
250 g de pota
250 g de camarão
2 chávenas de chá de arroz
10 chávenas de água de camarão
1 cebola picada
2 dentes alho picados
1 raminho de coentros picados
1 dl de azeite

Coza os camarões, retire as cascas e as cabeças.
Na água que cozeu os camarões, junte as cascas, as cabeças,triture tudo muito bem e depois passe por um passador para que o molho fique filtrado.
Corte a pota e os camarões em bocadinhos.
Num tacho, deite a cebola, os alhos, o coentros, o azeite e leve ao lume alourar. Junte a pota e deixe saltear durante 5 minutos. Deite o arroz e deixe fritar 3 minutos. Adicione o molho de camarão, os camarões, mexa e deixe cozer o arroz.